於1996年開幕，2008年擴建B館全館重新裝潢， 為五星級複合式獨立餐廳 、宴會廳、TOP自助餐、潮坊港式飲茶、日本料理、中式料理、海鮮料理，大八多樣風貌滿足您多重用餐需求。 大八位於高雄巨蛋斜對面、捷運R14巨蛋站4號出口，各界嘉賓搭乘高鐵、飛機、台鐵轉搭捷運即可到達，鄰近高速公路 交流道交通便利。
大八TOP自助餐
全新擴大裝潢，加大加長取餐區，推出全 球五大洲料理、傳統日本料理區、生猛海鮮區、東方美食區、義 大利窯烤區、異國美食區、調酒吧檯、水果、甜點蛋糕區、啤酒、飲料、冰淇淋230多種超五星級自助餐美食， 讓您踏進大八TOP自助餐就能一次嚐遍全球美食。
新藝禾新派粵式料理
新視覺，老味道 ，保留經典粵菜傳統的特色及精髓 豐厚食材以細工、佐美器及巧思 新藝禾將料理精心裝扮 讓您不只是品嚐料理而已 更感受到料理的靈魂及內涵 今次就讓新藝禾來感動您的味蕾與心靈
潮坊港式飲茶吃到飽
現場自助取餐區各式 港式燒臘、烤類、炸類、蒸類、腸粉、熱炒、煲類、甜品、糖水、煲湯、麵食、沙拉、咖啡、冰淇淋任你選、港式點心推車吃到飽! 加倍取餐區.菜色全面升級
大八囍宴宴會廳
歐式典雅宴會廳,挑高樓中樓氣派非凡全新宴會料理，貼心囍宴全程規劃上菜秀、花柱、汽球佈置及酒水優惠價等多項優惠，大八與您共譜一場最甜蜜的婚禮 全新裝潢宴會廳10至100桌、全新菜色、全新頂級音響、全新婚宴佈置、全新上菜燈光秀，3至6樓宴會廳可配合~社團大會、公司行號會議、產品說明會、各式課程、春節尾牙宴等需求。
大八日本料理
創立於1981年，四維店於1988年開幕至今秉持大八一貫的料理品質與服務熱忱， 深獲南台灣朋友的愛護。位於高雄市區，獨棟日式綠意庭園建築、流水潺潺、群魚悠遊為市區南的的雅靜用餐空間，精緻日式料 理、游水海鮮料理、單點、桌席、套餐、商業午餐、名師精心烹調。宴會廳裝潢典雅，高級視聽設備卡拉OK，適合喜宴宴會，社團例會、公司餐會、各式中小型宴會。